Né le 10 juillet 1759, Pierre Joseph Redouté meurt à Paris le 19 juin 1840. Célèbre peintre, il est bien le plus glorieux enfant de Saint-Hubert.
C’est en juillet 1845 que le principe de l’érection d’une fontaine surmontée du buste du grand peintre des fleurs fut pris par le conseil communal mais ce n’est qu’aux environs de 1868 qu’elle sera terminée.
Au centre d’un large bassin supporté par des consoles à volutes, s’élève une colonne massive à panneaux avec base à paliers et pans coupés, surmontée de la statue de Pierre-Joseph Redouté. Sur chaque face de cette colonne, un mascaron à tête de lion laisse s’échapper l’eau. Sur chaque pan coupé, une croix est taillée en relief et sur un socle, séparant la vasque en quatre, des sphinx – sorte de monstres fabuleux à corps de lion et à tête humaine – semblent veiller sur le buste de ce personnage célèbre.
